Menu

Dobře naložený e-shop

Swipe to the left

Hanácká nálož s fazulou a čočkou

Před 2 roky 2816 Zobrazení Žádný komentář

Hanácká nálož s fazulou a čočkou

Haná je sýry provonělá. A proto nejni divu, že Nalož to v tomto kraji dost omamně nakládalo. Leč by si tato oblast primárně žádala jiného sýra, nebojte se zabrousit do jiných omamných sýrových krajů, zřeba těch od Sedlčan a nakládejte s kreací. Červené fazole k tomu jistí kvalitní výsledek hodný poctivé hostině na salaši.

Nakládaný sýrový duch Vánoc

Před 2 roky 4603 Zobrazení Žádný komentář

Štědrý večer nám takřka klepe na dveře a s ním i stůl plný nálože chutného jídla a pití. Na sváteční tabuli by neměla chybět rybka s bramborovým salátkem, do kterého velmi rádo Nalož to dává kyselé okurky a perličkové nakládané cibulky. Aby však o pořádnou nálož svátečních chutí bylo postaráno, přináším sváteční recept na Nakládaného sýrové ducha Vánoc, který doslova svátečně provoní vaši domácnost :-D.

"Ne" vinné nakládané cibulky

Před 2 roky 4185 Zobrazení Žádný komentář

„Ne"vinné nakládané cibulky

Ten kdo má rád víno, určitě nepohrdne těmito cibulkami. Nejsou sice nakládané v pravém víně, ale ve vinném octě, takže i když navinulou chuť mají, jsou zároveň i štiplavě pikantní. A k čemu se takovéto cibulky nejlépe hodí? No ideálně k vínu :-D, ne nedělám si srandu. Ale k tomu přeci ještě něco, no třeba kus tučnějšího sýra, holandského typu např. Gouda, nebo italského salámku Chorizo.

Podzimní brusinkovice s vůní provance

Před 2 roky 2555 Zobrazení Žádný komentář

Po krásném a prosluněném září se nám za dveřmi ozval podzim a s ním i zachmuřená rána a déšť k tomu. Pojďme se za sluníčkem ještě jednou ohlédnout a to s naloženým ovocným alkoholem s nádechem léta..

Nakládaný hermelín s houbami

Před 2 roky 4897 Zobrazení Žádný komentář

Jelikož je Nalož to neustálým inovátorem v rámci nakládání, opět opět zabrousilo do nepoznaného, tedy okusilo naložit hermelín s tapenádou z podušených hub. A výsledek? Více než uspokojivý. No, ještě že ty houby letos tolik porostou.


Pečená cuketa s dýňovým a slunečnicovým semínkem

Před 2 roky 6910 Zobrazení Žádný komentář

Sezona cuket je v plném proudu. Také nevíte, kam s nimi? Cuketová polévka, cukeťáky, cuketa na gril, cuketa sem cuketa tam, prostě cuketa všude kam se podívám. Kam s ní, když už se vám o ní dokonce i zdá. Ideálně ji dát do sklenice, jak jinak než naložit do oleje. Připravila jsem pro vás velmi jednoduchý recept na nakládané cukety v olej, které se skvěle hodí ke grilovanému masu, hovězímu.

Caprese ve skle

Před 2 roky 11560 Zobrazení Žádný komentář

Krása tohoto italského salátu tkví v jednoduchosti a v té nejvyšší kvalitě surovin. Já jsem pro caprese ve skle vybrala Galbani Mozzarellu Mini, a to hlavně proto, že velikostně krásně koresponduje s cherry rajčátky. K podávání se hodí párátka nebo jakákoliv další napichovátka. Moje verze caprese obsahuje i šmrncovní sušená rajčata a kapary.

Zimní sněžítko z Kilnerky

Před 3 roky 5064 Zobrazení Žádný komentář

Vánoce jsme zdárně přečkali, ačkoliv bez sněhu, jehož se během svátků jen tak nedočkáme, o to víc nás může těšit, že se nám sněhové nadílky poštěstí doufejme v lednu. Alespoň teploty a předpovědi tomu tak napovídají. Proto jsem pro Vás, sněhomily, připravila návod, jak si vyrobit jednoduše a hravě okrasné sněžítko z Kilner sklenice se šroubovacím uzávěrem. Třeba se Vám poštěstí díky tomuto sněžítku sněhovou nadílku přivolat :-D

SILVESTROVSKÁ CITRUSOVÁ BOULE DO SKLA

Před 3 roky 5432 Zobrazení Žádný komentář

Pomalu se probouzíme z vánočního hodování a hojného popíjení a už čekají nás další oslavy, a to ty silvestrovské. Na příchod Nového roku zvolte v rámci nápojové nabídky něco ostřejšího, zároveň však slavnostějšího a s ovocným nádechem. Uvidíte sami, že se setkáte s úspěchy nejen na poli těch, kteří preferují míchané drinky, ale i těch, kteří upřednostňují před sladkými alkoholickými nápoji, víno nebo pivo. Tahle osvěžující boule prostě nemá chybu.

Jemná kachní paštika s čepicí z portského vína a červeným rybízem

Před 3 roky 3248 Zobrazení Žádný komentář

Vánoce jsou svátky hojnosti, máme je spojené s dobrým a kvalitním jídlem, které nekončí pouze u kuby, kapra se salátem či pečené kachny nebo krůty. Zkustte z nedojedené kachničky vykouzlit sváteční kachní paštiku do skla, která je výborná na opečeném celozrném toustíku.

Jemná kachní paštika s čepicí z portského vína a červeným rybízem

Na jednu vintage sklenici se šroubovacím uzávěrem o objemu 500 ml budete potřebovat:

400 gramů kachních jater či kachního masa z pečené kachny

1 menší bílá cibule

50 gramů poctivé prorostlé slaniny

50 ml sladké smetany 12%

1 lžíce kachního sádla (může být vepřové)

Snítek čerstvé nebo sušená saturejky

Špetka muškátového oříšku

Špetka bílého pepře

Špetka soli

2 lžíce portského vína

Na čepici:

3 lžíce sádla

Červený rybíz, nebo jiné drobné ovoce (vyzkoušejte třeba brusinky, mohou být i sušené)

3 lžíce portského vína

1 lžíce nasekaných mandlí (nemusí být)

Postup:

Omytá a osušená játra si nakrájíte na menší kousky, cibuli si oloupete na drobno, stejně tak jako slaninu. Na pánvi si rozehřejete sádlo, přidáte cibuli, slaninu a necháte trochu zhnědnout. Přidejte játra, které orestujte zprudka, tak aby nebyla uvnitř ztvrdlá, ale ještě hezky růžová. Odendáte z plotny a necháte vychladnout. Poté si játra přendáte do vyšší misky, přidáte smetanu, porstké víno, koření. Pomocí tyčového mixéru umixujte do hladkého krému. Poté si paštiku přendejte do skleničky, tak aby nebyla úplně vrchovatá a bylo v ní ještě místo.

Nakonec si přiravte čepici. Sádlo si rozhřejete v rendlíku, tak aby se úplně rozpustilo. Přidáte omytý červený rybíz, případně i mandle, necháte chvilku zatáhnout. Poté odendejte z plotny a nechte chvíli vychladnout, až pak přilejte portské víno a zamíchejte. Nalejte do skleničky na paštiku, až je plná po okraj. Nechte vychladnout a sklenici uzavřete. Uchovávejte v chladnu. Podávejte na opečeném bruschette či celozrném toustovém chlebu


Nalož to tip:

Vintage sklenice od Kilner s dvojím těsnícím uzávěrem jsou vhodné nejen pro zavařování, ale i pro výrobu domácích paštik, chutney, pest. Díky originálnímu těsnícímu patentu víčka Kilner nemusíte zavařovat, stačí pouze řádně utáhnout a zašroubovat.